Традиционный татарский пирог, состоящий из тонкого слоя дрожжевого теста, начиненного мелко нарезанным мясом (чаще всего бараниной или говядиной), луком и приправами. Затем пирог складывается в форме полумесяца и запекается до золотистой корочки
Это блюдо было неотъемлемой частью бытовой культуры татарских и других тюркских племен.